تعرف علي فوائد الباذنجان

تعرف علي فوائد الباذنجان الخضروات والفواكه تمنحُ الخضروات والفواكه الكثير من الفوائد الصحيّة لجسم الإنسان بسبب محتواها من الفيتامينات، والمعادن، والماء، والألياف الغذائيّة والمركبّات الأخرى، ويعمل تناولها بكثرة على خفض خطر الإصابة بالكثير من الأمراض، ويجب أن يعمل الإنسان على التنويع في اختياراته من هذه الأغذية حتى يحصل على أفضل تغذية صحيّة ممكنة،[١] ويهدف هذا…

Read More

تعرف علي فوائد الفجل

تعرف علي فوائد الفجل الفجل الفجل هو أحدُ الخضروات الجذريّة التي يتم تناولها في جميع أنحاء العالم، وهو يحمل الإسم العلميّ (Raphanus sativus)، وينتمي لعائلة الصليبيّات (بالإنجليزية: Brassicaceae family)، وهو من الخضروات المستخدمة منذ القدم، حيثُ منحها الإغريقيّون القدماء شأناً عالياً فوق كلّ الخضروات الجذريّة، كما أنّه كان شائعاً لدى المصريّين القدماء وفي روما القديمة،[١]…

Read More

تعرف علي فوائد الكرفس

تعرف علي فوائد الكرفس الكرفس الكرفس هو نبات من عائلة الخيميات (Umbelliferae family)،[١] وهي العائلة التي تضم الشبت، والبقدونس، والبقدونس الإفرنجي، والجزر، والجزر الأبيض، والشمر، والكزبرة،[٢] وهو معروف بالاسم العلميّ (Apium graveolens)، وهو من النباتات المستخدمة في الطب الشعبيّ منذ القدم، وللكرفس فوائد صحيّة جمّة وقيم غذائية كبيرة.[١] وتعتبر أوروبا الممتدّة من إنجلترا ولابلاند وحتى…

Read More

تعرف علي فوائد الطماطم

تعرف علي فوائد الطماطم الطّماطم تنتمي نبتة الطّماطم إلى الفصيلة الباذنجانيّة، وتنمو في معظم دُوَل العالم طوال فصول السّنة؛ حيث تنمو في دوراتٍ ومواسم مُتعاقِبةٍ. شُجيرات الطّماطم صغيرة موسميّة، ولها أشكال مُختلِفة؛ تتفرّع سيقانها من الجذع الوتديّ الثّابت في التُّربة، أوراقها مُفصَّصة، وأزهارها صفراء صغيرةُ الحجم، أمّا طعم ثمارها فهو لاذِع بعض الشّيء، وعند نضجها…

Read More

تعرف علي فوائد الخس

تعرف علي فوائد الخس الخسّ يرتبط تناول الخضروات بانخفاض خطر الإصابة بالأمراض المزمنة؛ مثل أمراض القلب والأوعية الدمويّة، والسّرطان، وغيرها،[١] وتُعتبر الخضروات الورقيّة من أهم الخضروات للصحّة،[٢] ويُعتبر الخس أحد أكثر الخضروات استهلاكاً وتناولاً في جميع أنحاء العالم، فهو جزء أساسيّ في الكثير من أنواع السّلطات التي تشهد إقبالاً كبيراً. يُعرف الخس علميّاً باسم (.Lactuca…

Read More

تعرف علي فوائد الجرجير

تعرف علي فوائد الجرجير الجرجير الجرجير نبات من الخضروات الورقيّة الخضراء، ينمو في التّربة الرّطبة وعلى القرب من مصادر المياه، يشتهر أكله في العالم العربيّ وفي جميع أنحاء العالم أيضاً حيث يُؤكل نيئاً، ويُستخدم في تحضير العديد من أنواع السّلطة. يُقطَف قبل أن تظهر براعمه الزهريّة، ويُؤكل الجزء الورقيّ منه. للجرجير فوائد عديدة في مجال…

Read More

تعرف علي فوائد البقدونس

تعرف علي فوائد البقدونس البقدونس البقدونس هو عبارة عن نبات عشبيّ، ويعرف علميّاً باسم (Petroselinum crispum)، وهو نبات ثنائيّ الحول[١] ينتمي إلى الفصيلة الخيميّة،[٢] ويُستعمل البقدونس كغذاء وتُزيّن به أطباق الطّعام، كما أنّه يُستعمل كنوع من التّوابل لإضافة النّكهات على الأطعمة.[٣] يتميّز البقدونس برائحته الطيّبة،[١] ويتم استعمال زيت بذور البقدونس كمادّة عطريّة في الصّابون وبعض…

Read More

تعرف علي فوائد الملفوف

تعرف علي فوائد الملفوف الملفوف يُعرف الملفوف علمياً باسم (Brassica oleracea)، وهو نبات حوليٌّ أو ثنائي الحول، ويعتبر موطنه الأصلي منطقة حوض البحر الأبيض المتوسط،[١] وهو أحد الخضروات الورقية الخضراء التي تحمل العديد من الفوائد الصحية،[٢] وينتمي الملفوف لخضروات العائلة الصليبية، التي تشمل أيضاً كلاًّ من: الزهرة، والبروكلي، وملفوف البروكسل (Brussel sprouts)، والكرنب الأجعد (Kale)،…

Read More

تعرف علي فوائد البطاطس

تعرف علي فوائد البطاطس البطاطس البطاطس هي أحد أهمّ وأكثر الأغذية استهلاكاً في جميع أنحاء العالم، وتحمل البطاطس الاسم العلميّ (باللاتينيّة: Solanum tuberosum)، ويعود أصلها إلى مُرتفعات الأنديز في أمريكا الجنوبيّة،[١] وهي أحد أهمّ مصادر النشويّات في حِمية الإنسان، كما أنّها تُعتبر حاليّاً رابع أهمّ المحاصيل في العالم بعد القمح والأرز والذّرة؛ وذلك بسبب إنتاجيّة…

Read More